Di cisse mohone, po savu l’ êsse, hoûtez don l’ istwére di sès mêsses.
Om te weten hoe het er in dit huis aan toe gaat, moet je naar het verhaal van zijn bewoners luisteren.
Als u de kans krijgt om hier eens binnen te stappen, ontdekt u het Outremeuse van weleer, met zijn oude houten lambrisering en een inrichting die doet denken aan de folklore van „Dju-d’-la“ of „Djus-d’-la-Moûse“ (de Waalse benaming voor Outremeuse). Deze tussenstop is ook een goede gelegenheid om het over enkele typische specialiteiten uit Luik te hebben. Naast wafels, gehaktballen of witte pens uit Luik, biedt de Luikse keuken u heerlijke gerechten met typisch Waalse namen. Denk bijvoorbeeld aan de “cûtès peûres”, dat zijn in de oven gebakken peren, of de “boûkètes”, heerlijke pannenkoeken van boekweitmeel met rozijnen erin. Laten we afsluiten met een eerbetoon aan de Luikse gastronomische verenigingen die de culinaire tradities in ere houden en via hun naam de Waalse taal levend houden: de Seigneurie de la Vervi-Riz (rijsttaart uit Verviers), de Confrérie des Peûres di Sint-R’Mèy (peren van Saint-Rémy), de Confrérie de la Strème (nieuwjaarsfooi/geschenk)* of nog de Confrérie des Magneû d’Makêye (eters van kwark). * Oorspronkelijk werden Luikse wafels aangeboden als nieuwjaarsfooi/geschenk.